Croque Monsieur&Croque Madame

Sandwich Francese

La prima volta che sentii parlare di questo pane,

fu quando guardai il film E’ complicato con la mia amata Meryl Streep.

Ho adorato quel film, quella casa, quella cucina, con una grande finestra con vista su giardino,

dove Jen, la protagonista preparava per la maggior parte piatti francesi

(aveva studiato a Parigi per diventare pasticciera) tra cui il Croque Monsieur,

Inoltre la protagonista gestisce con successo una pasticceria,

una di quella che piacciono a me, dove si sforna pane, croissant, torte e biscotti,

con caffetteria e angolo vendita di marmellate e frutta fresca.

Come potevo non innammorarmi di questo film?!

Mi soffermai più volte sulla scena in cucina quando preparò il croque monsieur,

per capire come era fatto e se potevo rifarlo a casa.

Provai a rifarlo, la prima volta lo rivisitai perchè non trovai il groviera e usai della scamorza.

Naturalmente a Parigi il primo pasto che ordinai in un Cafè a Montmartre fu un Croque Monsieur.

Due fette di pane tostate con una cremina al burro, farcito con groviera,

prosciutto e ancora sopra la base del pane dell’altro formaggio.

In Francia lo servono accompagnato da insalata e patatine fritte.

Stessa cosa vale per il Croque Madame, con l’aggiunta di un uovo fritto sopra.

 

 

Il croque monsieur del Cafè parigino a Montmartre

Croque Monsieur

 

La mia ricetta del Croque Madame

Croque Madame

 

 

Ingredienti:

-2 fette di pane

-formaggio groviera Q.B.

-due fette di prosciutto cotto

-burro Q.B.

-1 uovo fritto

 

Procedimento:

Sciogliere il burro in un pentolino e spalmarlo sulle fette di pane.

Farcire con prosciutto cotto e formaggio groviera tagliato a giulienne,

coprire con l’altra fetta di pane e aggiungere altro formaggio

e infornare con carta forno per 5 minuti.

In fine aggiungere l’uovo fritto per il croque madame.

Da mangiare assolutamente caldo.

Bon Appétit!

 

 

 

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